扇贝蒸煮机的维护保养技巧‌主要包括以下几点：

清洁内胆‌：在每次使用后，应尽快使用抹布、软海绵或软尼龙刷，以及温水和清洁液混合的溶液清洁内胆。对于顽固污渍，可以先浸泡，然后用湿海绵清理。如果需要，可以使用适合用于玻璃表面的刮刀将污渍刮掉。清洁后，用清水进行冲洗，以保持腔体干燥。在每次蒸饪结束后，可以启动干燥功能，将腔体内的水分蒸发完全，或者使用抹布将腔体擦拭干净。

特殊清洁‌：对于油污，可以将20g食用面碱和150g温水混合稀释，用抹布沾面碱水擦拭油污处。然后启动“蒸汽清洁”模式，让内胆的油污软化。工作结束后，用含面碱水的抹布再擦拭内胆，之后再用湿抹布进行擦拭，此时油污基本去除。再次选择“蒸汽清洁”模式，再擦拭一遍内胆即可。

避免使用蒸汽清洁器‌：切勿使用蒸汽清洁器清洗设备，因为加压蒸汽会对表面和配件造成不可逆损害。

通过上述维护保养技巧，可以有效延长扇贝蒸煮机的使用寿命，保证设备的良好运行，同时也能保证食品加工的安全和卫生‌。

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