扇贝蒸煮机在技术创新方面取得了显著进展，主要体现在以下几个方面：

智能化控制：扇贝蒸煮机采用智能化电脑控制技术，可以一键式操作，实现漂烫时间、温度的自动控制，大大提高了操作的简便性和准确性。

节能环保：设备采用无明火燃烧和无鼓风装置设计，减少了热量的散发，提高了能源的使用效率。同时，设备还具备超静音设计，无废气排放，没污染，符合环保要求。

多功能性：扇贝蒸煮机不仅可以用于扇贝的蒸煮，还可以适应于脱水蔬菜、海带丝、鱿鱼、根茎类产品以及肉制品等多种食品行业的连续蒸煮。其材质耐腐蚀，使用寿命长，且可以根据实际的加工产量进行定制。

安全性能：设备具备防水、防电、防干烧保护功能，全自动补水系统带有缺水保护装置以及过载保护功能，确保了使用的安全性。

综上所述，扇贝蒸煮机通过智能化控制、节能环保、多功能性和安全性能等方面的创新技术，为用户提供了有效、便捷、安全的蒸煮解决方案。