扇贝蒸煮机的好处主要体现在以下几个方面：

1.自动化程度高：扇贝蒸煮机具有自动控温、自动计时等功能，可以自动完成上料、搅拌、控水、翻转、冷却和出料等工序，无需人工干预，大大提高了生产效率。

2.加热均匀，热效率高：扇贝蒸煮机采用电能或蒸汽为能源，通过热力学原理设计，加热均匀，热效率高，物料沸腾时间短，加热温度容易控制，可以实现蒸煮杀菌的双重功效。

3.节省水耗和能源：通过准确控制漂烫时间和温度，扇贝蒸煮机能够有效节省水耗和能源，降低生产成本。

4.适用范围广：扇贝蒸煮机不仅适用于扇贝的蒸煮，还适用于脱水蔬菜、海带丝、鱿鱼、根茎类产品以及肉制品食品行业如牛肉、鸡肉、猪肉、禽类、鱼类的连续蒸煮，可以配套流水线作业如上色和表面风干设备。

5.结构紧凑，易操作：扇贝蒸煮机采用优好不锈钢制作，结构紧凑，运行平稳，噪音低，伸缩性小，不易变形，易保养。同时，它还具有变频调速功能，可以根据需要调整速度，操作方便。

6.标准化、连续化作业：扇贝蒸煮机可以实现标准化、连续化作业，提升企业的加工实力和整体形象。此外，它还可以降低人工费用成本、降低工人劳动强度，提高企业的经济效益。

总的来说，扇贝蒸煮机在食品加工行业中具有广泛的应用前景和显著的优势。