使用扇贝蒸煮机通常遵循以下步骤，以确保安全地处理扇贝等海鲜产品：

准备工作：首先，确保扇贝新鲜且已清洗干净。同时，检查扇贝蒸煮机的水箱是否已加满水，并准备好所需的调味料和配菜（如果需要）。

设备检查：在启动蒸煮机之前，检查设备是否处于良好工作状态，包括加热系统、温控系统以及安全装置等。确保所有部件都已正确安装并固定。

设置参数：根据扇贝的品种、大小和所需的熟化程度，设置蒸煮机的温度和时间。通常，这些参数可以在设备的控制面板上进行调整。

放入扇贝：将准备好的扇贝均匀地放入蒸煮机的蒸格或托盘中，注意避免扇贝之间过于拥挤，以确保它们能够均匀受热。

启动蒸煮：关闭蒸煮机的门或盖子，并启动设备。蒸煮机将开始工作，根据预设的参数对扇贝进行蒸煮处理。

监控蒸煮过程：在蒸煮过程中，可以通过设备的透明窗口或指示灯监控扇贝的熟化情况。如果需要，可以根据实际情况调整蒸煮时间和温度。

完成蒸煮：当蒸煮机达到预设的时间或扇贝达到所需的熟化程度时，设备将自动停止工作或发出提示音。此时，可以打开蒸煮机的门或盖子，取出扇贝进行后续的调味和装盘工作。

请注意，以上步骤仅为一般性的使用指南，具体操作可能因不同品牌和型号的扇贝蒸煮机而有所差异。因此，在使用之前，建议仔细阅读设备的说明书或联系供应商以获取详细的操作指导。